Sukkerfrie og saftige muffins

Kristine Weber har 12 års erfaring innen feltet, er flere ganger norges- og nordisk mester i bodyfitness, og har utgitt 5 sunne kokebøker.

Oppskrift:

Ingredienser

  1. 2 egg
  2. 100 g original kesam
  3. 80 g havremel
  4. 1 ts bakepulver
  5. 40 g sukrin gold
  6. 2 dråper stevia
  7. 15 g kokosmasse
  8. 100 g blåbær (gjerne fryste)
Fremgangsmåte
  1. Visp egg, sukrin gold og stevia luftig, tilsett deretter kesam.
  2. Tilsett bakepulver og visp inn havremel litt etter litt. Rør inn en skje kokosmasse helt til slutt.
  3. Fordel røre og opptinte blåbær annenhver gang i muffinsformene, bak i ovnen på 180 grader i 12-15 minutter - alt ettersom hvor store former du bruker.
Notater
  1. Jeg lagde 4 store, men du kan lage 6-8 små om du ønsker.

Jeg har en stor lidenskap for sunn mat og matglede. Jeg startet å eksperimentere med gluten- og sukkerfri bakst i 2008 og har på mange måter folkeliggjort både proteinrik mat, sukkerfritt søtt, samt styrketrening for jenter. Etter hvert har fokuset blitt like stort på sunne middager og øvrige måltider med fokus på vanlig, familievennlig mat. Jeg deler mer enn gjerne sunne oppskrifter med leserne mine på https://www.kriweb.no og instagram: @kriweb, samt råd innen kosthold- og livsstilsendring.

Oversikt bøker: https://www.cappelendamm.no/cappelendamm/search/search.action?query=kristine+weber


Få de nyeste artiklene, husk å følg Tamote på instagram.